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有些人认为马齿苋是一种不好的植物。

但实际上，马齿苋是一种可食用的植物。 美味又营养.

夏季，它在法国的任何地方都是免费的。

所以你最好不要剥夺自己！

如何识别马齿苋？

马齿苋或 马齿苋 是一种匍匐和入侵植物，具有勃艮第颜色的横卧和管状茎，具有绿色和肉质的叶子，多汁植物类型，并开有黄色或粉红色的花朵。

一旦花朵枯萎，种子就会成熟，变成一种绿色的凸圆形，最终会打开，让种子散播到地面上。

马齿苋低到地面，其枝条长度可达50厘米。

马齿苋喜欢热，但不一定是水，它可以在法国的夏天找到，尤其是在地中海附近，无论是在草坪上还是在城镇的人行道上。

马齿苋富含矿物质，热量低

像蒲公英或旱金莲一样，马齿苋非常可食用。它也在克里特岛饮食的菜单上。

马齿苋在 2000 多年前在波斯被食用，现在仍在非洲、亚洲和南美洲种植。

马齿苋是一种具有有趣营养价值的植物。例如，一份 100 克的份量大约涵盖：

- omega-3 占我们每日需要量 (RDA) 的 26%，

- 铁中 RDI 的 11%，

- 镁中 17% 的 RDI，

- 维生素 E 中 81% 的 RDI。

所有这些都是为了低卡路里含量：19 kcal。

如何品尝马齿苋？

马齿苋松脆，几乎没有味道，非常清爽。宜在成熟前采收，并迅速食用。可以生吃，也可以煮熟吃，无所谓。

茎是可食用的，但您可以选择只吃叶子，叶子也可以用作装饰菜肴的装饰。

入口

富含矿物质，尤其是铁，建议用柠檬、欧芹...装饰，它们是维生素 C 的天然来源，可以固定铁。

我们把它洗干净，晾干，然后把茎切成小块。

就我而言，我更喜欢柠檬和少许油。

马齿苋也是塔布勒或吐司的理想选择。

在热菜中

马齿苋可以加入煎蛋卷或烩饭中。也可以在橄榄油中将其染成褐色，或将其焯水。

马齿苋，一种理想的生长植物

很容易找到和成长。这就是我最近从朋友那里摘来的，以便在家里重新种植。

这种植物需要阳光和很少的水，即使在非常贫瘠的土壤中也能茁壮成长（它在城市的人行道和建筑物之间繁殖）。

采摘后枝条长得很快。因此，我们可以收获更美味的幼苗。

种子还可以快速获得新植物。

唯一的限制是地方，因为马齿苋是匍匐的。因此，您应该在每株植物之间留出大约 25 厘米的空间。

轮到你了...

您是已经食用马齿苋的人之一吗？或者你会尝试吗？我期待着您在评论中的食谱想法和建议。

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