24 种易于识别的可食用植物。
你知道有些野生植物是可以食用的吗？
无论它们是生长在您的花园中、小径边缘还是森林中，这些植物从一开始就一直存在。
他们很可能会出现在我们的盘子里。
还需要知道如何识别它们并了解它们的用途和特性。
我们的祖母很了解它们，他们用它们来吃它们，也用来治愈自己。
我参加了由专业人士组织的课程，在课程中她教我识别被吃掉的花。
在您开始之前，我强烈建议您也参加这样的课程来了解可食用的野生植物。
因此，我在此提出对这次学习的总结 24种易于识别的房屋周围可食用植物.看 ：
1.荨麻
它可以说是所有可食用野生植物中最著名的，而且很容易识别。
不得不说，它已经和人类擦肩而过几千年了，我们都很熟悉。
荨麻的作用是清洁地板。因此最好观察它生长的地方，因为它在垃圾填埋场和花园里一样舒适，靠近堆肥堆。
荨麻富含钙、铁和维生素C。为了从中受益，你可以吃它的花蕾或叶子。
最简单的方法是将它们与土豆、馅饼、乳蛋饼或任何其他此类菜肴一起烹饪。但你也可以制作荨麻黄油。
要做到这一点，切下叶子，清洗它们并让它们干燥。然后，在融化的黄油中将它们变成褐色。
冷却后加入小块黄油。盐，搅拌至糊状。好了，你的荨麻黄油准备好了！
你也可以试试这个美味的荨麻香蒜酱食谱。
如果你把叶子晒干，你也可以泡荨麻茶。
去探索 ： 荨麻对身体的 6 大好处。
2.车前草
大蕉从五月到十月开花。
这种植物可以在沙拉中食用，加入少许香醋和百里香橄榄油调味。
这种植物和许多其他植物一样，为生物多样性做出了贡献，因为鸟类非常欣赏它！他们以它的种子为食。
它的一项资产是能够减轻荨麻的刺痛，就像栗色和锦葵一样。
这是非常实用的，因为它们经常出现在荨麻附近。
3. 三叶草
每个人都知道三叶草。它们随处可见，有时数量众多。
但是你尝过吗？嗯，知道这种植物可以很好地在沙拉中食用。
三叶草非常适合搭配一片乳蛋饼、馅饼或西红柿。
尝一尝，我向你保证你会爱上它！
4.雏菊
漂亮的雏菊富含钙。
如果你有勇气去花园里一个一个地采摘它，这种多年生植物会给你的沙拉带来一丝欢快的色彩，让它们充满活力。
但要注意，雏菊几乎可以在任何地方生长……包括农药和有毒产品传播的地方。
在这种情况下，它们不能食用。因此，有必要在干净的地方采摘它们，没有杀虫剂，例如花园和菜园。
5.蒲公英
它是一种富含维生素和矿物质的伟大经典。食用蒲公英在 3 月至 11 月开花。
它是花园中可以多种形式食用的草药之一。
事实上，它的花被用来酿造葡萄酒甚至果酱。
根和叶制成汤、沙拉或浸泡液。
像荨麻一样，它们也可以制成黄油。只需遵循与荨麻相同的食谱即可。
6.地面常春藤
地面常春藤的问题在于它不容易识别。
但是一旦你认出它，你会惊讶于它的美味。
你会喜欢它在沙拉和调味塔布勒。
如果将其干燥，则可以制作健康的花草茶。
从 3 月到秋天，它在您的花园中盛开，因为它吸引和滋养传粉昆虫。
以花蜜为食的大黄蜂就是这种情况。
7. 切肉刀
你会很容易认出它，因为它的叶子会粘在手和衣服上。
它们具有非常特别的粗糙外观。
菜刀富含维生素C，可以放在沙拉里吃。
例如，您还可以添加几片这种草药的叶子来调味蔬菜沙拉。
8. 荆棘
荆棘从六月到八月开花。
通常，我们不太喜欢它们，因为它们往往会侵入花园。然而，他们并不缺乏兴趣！
首先，这里是许多哺乳动物如狐狸和野猪的藏身之处。
蝴蝶也喜欢它们，而鸟类和鹿则以它们为食。
当森林扩大时，荆棘首先覆盖地面。
然后，它们富含单宁和维生素 C。
您可以吃芽并使用茎制作篮筐。
他们的浆果，野生黑莓，是一种真正的享受。
你可以吃原味的，只要你只挑那些高的。
是的，我们不能忘记有些动物会在荆棘上小便！
9.磨碎的榛子
它被称为“conopod”。花生的花期是从五月到七月。
它们从九月开始食用，直到五月开花。
要收获它，您必须刮土以去除根部。
它是可以食用的块茎，具有美味的坚果味。
你必须非常小心，不要将它与大铁杉混淆。
两者都属于同一个科，伞形科。但是大铁杉是有毒的。
食用后，它是消化系统疾病、头晕、头痛，甚至抽搐的根源。因此有必要避免 不惜一切代价摄取它。
10. 塞勒努斯
它也被称为“红色伴侣”。这种多年生植物的枝条出现在 3 月至 5 月。
它们可以在沙拉中生吃或煮熟。
当它从 5 月到 9 月开花时，我们还可以在沙拉中享用它的花朵。
11. 野生酢浆草
它是一种生物指示剂植物，有助于给过于紧密的土壤充气。
也称为rumex，这种植物从五月到七月开花。
有许多使用野生酢浆草的食谱。
它在沙拉、汤中食用，或者我们可以将其放入酱汁或菜肴中以调味。
12.黑接骨木
由于其强烈且可识别的气味，它也被称为穷人的香草。
当有黑接骨木浆果时，您可以确定土壤中富含氮。这种灌木在初夏开花，果实在八月出现。
接骨木花可用于制作甜甜圈或糖浆。水果以果酱、果冻或糖浆的形式食用。
使用接骨木花，您可以按照以下配方制作调味酒：在 3 升红葡萄酒或白葡萄酒、30 0 毫升果酒、450 克糖中浸渍 24 个伞形花序（发育良好的花朵）。只需将所有成分放入密闭容器中，浸泡 48 小时即可。然后剩下的过滤和装瓶。请注意，准备工作越久越好。
请注意，接骨木浆果含有氢氰酸，在消化过程中会变成氰化物。因此真的很有必要 把它们煮熟吃。
黑色接骨木与普通的 hièble 非常相似，后者较小，直到八月才会开花。但要小心，因为 hièble 是有毒的。
13. 普通猪草
像大铁杉和磨碎的榛子一样，普通猪草是 伞形科.
提醒一句， 大铁杉有毒 ：因此不应将其与六月至九月开花的普通猪草混淆。
普通猪草的味道类似于橘子，尤其是在吃它的茎时。
您可以将其放入蛋糕、面粉中或用作菜肴的调味剂。
14.金星肚脐
对于一种富含铁、维生素和矿物质的小植物来说，这是一个漂亮的名字。
它的茎和花可以在沙拉中食用。
通过去除覆盖叶子的薄膜并在小伤口上摩擦它们，它还具有减轻割伤疼痛的能力。
15. 啤酒花
啤酒花常见于潮湿地区和荆棘附近。
它的嫩芽可以像芦笋一样食用和准备。
请注意，您可以从 6 月到 9 月收获啤酒花。
16. 桦木
桦树是一棵资源丰富的树。
首先，它的汁液是可以食用的。当树的叶子开始生长时可以服用。
要收获它，您所要做的就是在树的底部挖一个洞。
收集后，在早上饮用以净化您的身体。
如果喜欢苦味，也可以吃白桦的嫩叶。
要做到这一点，把它们晾干，然后像薯片一样炸！我喜欢它 ！
17. 野蒜
它也被称为“野蒜”。小心，野蒜看起来像铃兰。不要混淆，因为鹅口疮是有毒的。
为避免混淆，请注意野生大蒜生长在潮湿的土壤上，闻起来像大蒜。
所有的东西都是用野蒜吃的：花、茎、芽。
你可以做香蒜酱或好汤。为此，请在此处按照我们的自制食谱进行操作。
18.柠檬香脂
您可以通过添加几片柠檬香脂叶来丰富水果沙拉或蔬菜沙拉的风味。
通过干燥叶子，您可以制作出色的凉茶并将其准备为输液。
另一方面，要知道最好在开花前采摘香蜂草的叶子，这样它们的味道会更好。
19.紫罗兰
紫罗兰不显眼，但无处不在，在田野、森林、阴凉处或阳光下。
知道它的叶子和花朵是可食用的。
您可以品尝可以像菠菜一样准备的叶子。
用少许橄榄油将它们煎成褐色，然后将它们涂在一片山羊奶酪上。嗯！
用花可以制作调味糖。
为此，将 1 份花和 4 份糖放入搅拌机中。混合，然后将它们放入密封的玻璃容器中，静置 1 周。
20. 赫戈多德
这种植物随处可见！所以这是吃它的好理由！
年轻而嫩，很适合搭配沙拉。
当它变硬时，可以在汤、馅饼或乳蛋饼中食用。
21.大锦葵
它也被称为森林锦葵或林地锦葵。
它的花瓣将用于装饰沙拉。
你也可以把它们变成褐色或像菠菜一样烹饪。
22.披针形车前草
披针形车前草每年四月至十月在牧场生长。
它的叶子非常适合做沙拉。
测试一下然后告诉我！
23. 牛蒡
牛蒡生长在森林中。牛蒡的叶子在水中煮熟，这会带出它们的小洋蓟味道。
当它们从地里出来时，将嫩芽剥皮后生吃。
您也可以将它们储存在醋中。叶柄可生吃或煮熟。它们也可以是乳酸发酵的。
24.蓟
令人惊讶的是，蓟也可以煮熟。应在春季采收，用水煮沸。
将其从水中取出并收集起来煮饭。蓟会给你的米饭带来愉快的香味。
结论
如您所见，大自然对我们很慷慨。
我们的花园为我们提供了上千种美食珍品。
但是谨慎是有必要的，如果有丝毫怀疑，最好弃权！
请记住，有些植物看起来相同，但可能对健康有害。
我建议您阅读以下注意事项。
警告和注意事项
- 毛茛是一朵漂亮的花。但它是毛茛家族的一部分。因此它是有毒的。食用它会导致消化功能紊乱、恶心和呕吐。也不应该食用阿鲁姆。
- 摘花吃时要格外小心。如果您有丝毫怀疑，请弃权，因为有些植物非常有毒。咨询专业人士以确保您选择的是对您的健康安全的可食用植物。
- 您还可以通过书籍帮助自己识别可食用的野生植物。如果您想了解更多，我建议您阅读以下书籍：
- 野生食用植物指南。认识它们，收获它们，消费它们 作者：斯蒂芬·吉多·弗莱舍豪尔
- 食用和有毒的野生植物 作者：François Couplan 和 Éva Styner
- 食用植物：4个季节的采摘和食谱 作者：Guy Lalière
- 如果你想像大厨一样烹饪野菜，我推荐这本书： 为来自 Marc Veyrat 的口味而疯狂.
轮到你了...
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