2uandtrilogy.com

坐月子，“小麦粉”部门被抢！

太糟糕了，一旦我们有时间制作好的食谱......

...甚至在家里烤自己的面包。

幸运的是，在您的所有食谱中，都有简单有效的替代面粉的技巧。

这是 在您最喜爱的甜味和咸味食谱中巧妙地替代小麦粉的 8 种成分.看 ：

1. 马铃薯淀粉

马铃薯或玉米淀粉（“Maïzena”）绝对是您橱柜中的“首选”产品。除了不含麸质且价格低廉外，淀粉还可以让您准备更轻、更软的食谱。

正确的剂量： 100 克淀粉 = 100 克小麦粉。

2.杏仁粉

无论是磨碎的杏仁、榛子甚至核桃，它都是小麦粉的美食替代品，尤其是在烘焙方面。这不仅会为您的食谱增添更多风味和技巧，而且结果也非常柔软！为了获得完美的烹饪效果，最好将您选择的粉末与等量的淀粉混合。

正确的剂量： 50 克杏仁粉 + 50 克玉米淀粉 = 100 克小麦粉。

3.玉米粥

玉米面是小麦粉的绝佳替代品，可用于美味的无麸质食谱。不要破坏任何东西，它会给你的菜带来一点坚果味，而且非常便宜。

正确的剂量： 100 克玉米面 = 100 克小麦粉。

4. 燕麦片

虽然燕麦片是最常见的，但有时也会发现藜麦或小米片，尤其是在有机杂货店。要巧妙地替换小麦粉，您只需要将它们充分混合，然后将它们加入您的甜味或咸味制品中。与玉米淀粉混合，它们会带来轻盈和柔软，尤其是您自制的蛋糕。

正确的剂量： 50克燕麦+50克玉米淀粉=100克小麦粉。

5. 土豆

在咸味和甜味食谱中，马铃薯是不含小麦粉的完美搭档。并且不要破坏任何东西，它非常经济，可以在任何商店轻松找到。操作方法如下：将它们去皮并在冷水中彻底清洗。然后，在大量的沸水中煮它们。一旦你的刀很容易地沉入肉里，就把它们沥干。然后用土豆捣碎机或叉子把它们捣碎，就像做泥一样。完全冷却后，您可以使用这种泥来代替食谱中的小麦粉！

正确的剂量： 100 克土豆泥 = 100 克小麦粉。

6. 谷物：藜麦、荞麦和小米

小米、藜麦或荞麦……我们知道它们对我们的身体有多重好处：富含氨基酸、矿物盐和纤维。好处是，当缺乏小麦粉时，这些谷物也可以为我们提供很好的服务！在咸味和甜味食谱中，您所要做的就是用您选择的谷物代替相同数量的小麦粉。

正确的剂量： 100 克谷物（例如：藜麦）= 100 克小麦粉。

7. 捣碎的豆类

与土豆一样，捣碎的豆类是小麦粉的绝佳替代品。扁豆、白豆或红豆、鹰嘴豆……做出你的选择，如果豆类还没有在罐头或罐子里煮熟，那么在水中煮很长时间。然后，您只需要将它们混合均匀，然后将它们加入您的咸味或甜味制剂中。除了对健康非常有益之外，豆类泥为您的食谱提供了更多的轻盈和柔软。

正确的剂量： 100 克土豆泥 = 100 克小麦粉。

8、其他面粉

它们是如此之多，以至于很难全部引用它们！鹰嘴豆、藜麦、木薯、荞麦、黑麦、大米或大米、大米、栗子、椰子……每个人都有适合的食物。请注意，其中一些替代面粉不含麸质（木薯、藜麦、栗子、大米、荞麦、玉米等）。它们有时具有非常明显的香气。因此，它们可以改变您食谱的最终风味和质地。为了解决这个问题，不要犹豫，混合 2-3 种不同的。

正确的剂量： 50 克味道“浓”的面粉（例如：栗子粉）+ 50 克味道“中性”的面粉（例如：米粉）= 100 克小麦粉。

轮到你了...

你有没有尝试过这些替代小麦粉的技巧？如果它对您有用，请在评论中告诉我们。我们迫不及待地想听到你的消息！

你喜欢这个把戏吗？在 Facebook 上与您的朋友分享。

还可以发现：

不含面粉的酸奶蛋糕：5 分钟内准备好美味食谱。

冰 + 面粉 = 面包（誓言随地吐痰）。