美味又经济:猪肉菲力牛排。
如果你想做一个真正美味又经济的食谱,我只能推荐猪里脊肉。
嫩且易于准备,菲力牛排可以用所有酱汁烹制:蘑菇、芥末、苹果酒甚至香肠,变化无穷无尽。但最重要的是,它是一种每公斤价格非常实惠的肉。
就我个人而言,它带有一丝埃斯佩莱特胡椒和辣椒的味道,我更喜欢它,而不是全家人的喜悦。
准备:20 分钟
烹饪:1小时
难度:容易
6人
每人预算:2.57 欧元
6人份材料
- 1公斤猪里脊肉
- 50 厘升鲜奶油
- 1个青椒
- 1个红辣椒
- 2个洋葱
- 1 汤匙 Espelette 胡椒粉
- 25 克黄油
- 橄榄油、盐和胡椒
准备
1. 我把辣椒和刺洗干净,然后把它们切成细条。
2. 我把洋葱削皮切片。
3. 在平底锅里,我倒入一滴橄榄油,然后用大火将洋葱煎成棕色 2 分钟。然后我加入辣椒片,然后用小火让它们变成褐色。
4. 同时,我将菲力牛排切成约 2 厘米宽的奖章。
5. 在炒锅中,我将黄油融化,然后倒入肉。我用高温把它的每一面都烤了 5 分钟。
6. 一旦肉呈现出漂亮的金黄色,我就给它加盐,胡椒粉,我加入鲜奶油和埃斯佩莱特胡椒粉。我把所有东西都混合得很好。
7. 我将洋葱和胡椒混合物倒入炒锅中,再次混合。
8. 我盖上盖子,用小火煮 1 小时。我不时混合并在必要时调整我的调味料。
9. 我喜欢热的,例如意大利面。
提示:我们可以储存这道菜并重新加热吗?
当然,而且只会更好!
通常,当我煮猪里脊肉时,我会煮很多,然后将其放在密封容器中的冰箱中。
第二天,甚至第二天,我在微波炉中重新加热它,或者更好,如果我有时间,在平底锅中用小火加热。
预算
- 1 公斤猪里脊肉:每公斤 9.95 欧元
- 33 厘升鲜奶油:每升 2.34 欧元或 1.17 欧元
- 1个青椒:0.80欧元
- 1个红辣椒:0.80欧元
- 2 个洋葱:约 250 克,每公斤 1.85 欧元或 0.46 欧元
- 1 汤匙 Espelette 胡椒粉:15 克,每公斤 152 欧元或 2.28 欧元
添加一个 每人 2.57 欧元 或 6 盘 15.46 欧元。
你知道这个食谱吗?我经常煮,肉软无比!测试一下,并在评论中告诉我您的想法!
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