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几乎我们所有人的厨房里都有微波炉——有时甚至在办公室里。

与传统烤箱不同，微波可立即加热食物表面以下 2 至 3 厘米的分子。

必须认识到，这对于重新加热餐食或解冻餐食非常有用。

正是这种轻松和速度使微波炉如此成功：它为我们节省了时间。

但要注意：以下是 5 种绝对不应该放入微波炉的食物。

1. 母乳

用母乳喂养新生儿的主要原因之一是它含有高含量的强力抗菌剂。

然而，对在微波炉中加热的母乳进行的一项研究表明，热量的强度会对抗菌剂产生有害影响。

这是因为母乳在高温下微波加热会增加大肠杆菌的生长。

在高温下，这种发展比没有微波的温热母乳高 18 倍。

在母乳的低热微波样本中，研究人员发现同工酶活性急剧下降。

此外，低温加热的母乳会促进对新生儿有害的细菌的发育。

2. 西兰花

西兰花是一种经常在微波炉中重新加热的食物。这是因为它很容易找到并且升温很快。

您是否知道食物会因烹饪方法的不同而失去营养？例如，温和地准备食物是蒸。好吧，即使是蒸的，西兰花也会失去 11% 的抗氧化剂。

相比之下，如果你用微波炉加热一点水，西兰花会失去 97% 的有益抗氧化剂！

3. 冷冻水果

好的，购买冷冻水果可以节省时间和金钱。

您甚至可以说冷冻水果是新鲜水果的健康替代品，因为冷冻过程保留了其营养。

这是因为水果一被采摘就开始失去营养。

因此，来自其他地区的冷冻水果可能比在家附近采摘的新鲜水果具有更高的营养成分。

这是因为新鲜水果需要在仓库、运输、最后在摊位上花费时间。每走一步，它们的营养成分就会减少。

俄罗斯科学家在 1970 年代研究了冷冻水果的解冻，他们发现用微波炉解冻水果会转化某些成分（葡萄糖苷和半乳糖苷）。

事实上，这些对身体有益的成分在微波炉中解冻后会致癌。

直到 1990 年代初，俄罗斯人对微波炉进行了更多的研究，他们的研究得出结论，微波对免疫系统有显着影响。

最重要的是，解冻水果的最佳方法是在露天或冰箱中解冻。

4. 解冻肉

没有转盘的微波炉会在烹饪和解冻过程中导致热量分布不均。

肉是一种很难在微波炉中解冻的食物。为什么 ？这是因为这个过程需要很长时间，以至于肉可以开始烹饪。

肉的外部煮成难吃的棕褐色 - 而内部尚未解冻。

当肉的温度在5°C到60°C之间时，会促进细菌和微生物的发育。如果肉解冻后不迅速煮熟，它就会成为细菌滋生的温床。

此外，日本科学家还发现，烹饪时间超过 6 分钟的肉类会损失一半的维生素 B12 含量。

解冻肉的最佳方法是在睡前将其放入冰箱。也可以用冷水解冻，但不太环保。

发现另一个解冻肉的技巧。

5. 用塑料薄膜包裹的食物

如果您购买外卖食品，请注意那些装在塑料容器中或用塑料薄膜包裹的食品。

一般的经验法则是永远不要用微波炉加热与塑料接触的食物。为什么 ？这是因为用塑料加热食物会致癌。

加热这些塑料包装纸和容器会直接将有害化学物质释放到您的膳食和食物中。

以下是一些可从塑料中提取的化学品示例：双酚 A (BPA)、聚对苯二甲酸乙二醇酯 (PET)、苯、甲苯和二甲苯。

我们还可以将上面提到的与母乳有关的问题联系起来。

您很快就会意识到在塑料容器中用微波炉加热婴儿牛奶是个坏主意。

总结

尽管制造商进行了创新和改进，但用微波炉重新加热食物是最后的手段。

理想情况下，您以“传统”方式准备餐点并消除（或至少减少）我们对微波炉的使用。

轮到你了...

你呢 ？你怎么认为 ？哪些食物从来不用微波炉？您的意见对我们很重要，因此请在评论中分享:-)

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