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我，我爱甜甜圈！这是我的甜食。

我不再为 Mardi Gras 做任何事，我全年都在做！

我可以告诉你我的孩子们喜欢它。

我最喜欢的食谱是我的阿尔萨斯祖母的食谱。

这些甜甜圈也被称为“柏林球”，绝对美味。

不要担心， 这个嘉年华甜甜圈食谱很容易制作，而且非常经济.看 ：

12个甜甜圈的用料

- 700 克有机小麦粉

- 20 克新鲜面包酵母

- 2 个大的有机鸡蛋

- 80 克黄油

- 100 克蔗糖

- 15 厘升半脱脂牛奶

- 15 厘升温水

- 2 撮盐

- 1茶匙肉桂粉

- 煎炸油

怎么做

1. 在一个大碗里，混合面粉、盐、一半的糖和碎酵母。

2. 打一口井，加入全蛋、牛奶和水。

3. 用打蛋器从中心开始搅拌，直到获得均匀的糊状物。

4.将切好的黄油加入面团中。

5. 用干净的手揉至面团柔软有弹性。

6. 用干净的布盖住，在室温下发酵至少 2 小时。面团的体积必须加倍。

7. 制定你的工作计划。

8. 用擀面杖将面团擀成1厘米厚。

9. 使用玻璃杯或曲奇刀，切出直径约 5-6 厘米的圆圈。

10. 将它们一个一个地放在撒了面粉的烤盘上。

11. 用干净的布盖住，再静置 2 小时。

12. 将大平底锅中的油加热至 170-180°C 左右。

诡计 ： 为了测试温度，在平底锅里蘸一点面团。如果它升到表面而不会太快变褐，那就太好了！

13. 用撇油器将甜甜圈浸入油中。

14. 将它们每边烤约 2 分钟。

15. 使用撇渣器将它们取出并在吸水纸上沥干。

16. 在糖/肉桂混合物中滚动仍然很热的甜甜圈。

17. 然后将它们放在架子上冷却......享受吧！

结果

好了，你自制的阿尔萨斯狂欢节甜甜圈已经准备好了:-)

容易制作而且太好了，不是吗？

此外，这些甜甜圈不是要破产的！比从面包店买便宜多了。

记得在 2 天内吃掉它们，这样它们才能保持新鲜。

享用您的午餐！

附加建议

- 对于通风良好的甜甜圈，记得让面团在室温下放置在远离气流的地方，温度为 20°C（烹饪原则上是完美的）。

- 由于有一点等待提升，我建议您在品尝前一天或早上进行。

- 煎炸油不能太热。风险是甜甜圈外面是金黄色的，但里面没有煮熟。最重要的是，小心沸腾的油！

对于夹心甜甜圈

我更喜欢的是“普通”甜甜圈，只是用糖/肉桂混合物卷起来。

但是，如果您喜欢用果酱（柠檬果酱很好吃）、自制花生酱或糕点奶油装饰油条，您有两种选择：

- 要么装饰它们 后 烹饪，使用糕点袋或 2 茶匙。请注意，如果您想用糕点奶油装饰它们，则必须在烹饪后进行。

- 或者，把它们塞进去 前 烹饪。为此，请使用玻璃制作 2 个约 1/2 厘米厚的圆盘。在其中一个上，在中心安排一些填充物。用指尖用水轻轻润湿圆盘的边缘，然后将第二个圆盘放在上面，将边缘密封好。烹饪过程中不得打开。

轮到你了...

你试过这个自制的嘉年华甜甜圈食谱吗？如果您喜欢它，请在评论中告诉我们。我们迫不及待地想听到你的消息！

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