10 个烹饪术语，让您更好地了解您的食谱。
一个烹饪术语让您望而却步，您立即放弃制作食谱？
没门 ！
这是一个小烹饪词典，可以让您更好地了解您的食谱......并像真正的厨师一样烹饪:-)
到 喜欢…
水 ：涂抹肉或鱼是指在烹饪过程中将脂肪液体倒在其上，使其不会变干。通常，您使用在锅底收集的烹饪脂肪或果汁或添加的液体。
乙 喜欢…
漂白 ：漂白食物意味着将其在沸水中浸泡几分钟以使其更容易消化（如卷心菜）、去除多余的盐分或通过软化皮肤使其更容易剥皮（如番茄）。
VS 喜欢…
凿 : 切碎是指将配料切得很细（如细香葱）。
D 喜欢…
脱釉 ：脱釉是指在烹饪结束时加入一种液体，以便将沉积在肉类、鱼类甚至蔬菜菜肴底部的汁液转化为汁液或酱汁。它通常用水、葡萄酒、鲜奶油或肉汤进行脱釉。
制定 ：准备一道菜意味着以最好的方式安排食物，使其最开胃。
乙 喜欢…
片 ：切片是指切成薄片或条状。
米 喜欢…
煨 ：煨是指在沸腾的极限下非常缓慢地烹饪酱汁或果汁中的食物，通常是在有盖的平底锅或砂锅菜中。
弄湿： 润湿意味着在烹饪过程中添加液体（例如水或酒）。
磷 喜欢…
面包 ：给食物涂上面包屑是指用粘性产品（鸡蛋、融化的芥末黄油等）包裹食物，然后将其卷入一盘面包屑中。
秒 喜欢…
汗 ：出汗食物（洋葱、蔬菜等）是指在脂肪物质（油、黄油等）中用小火烹饪，使其融化而不着色。
当然，此列表远非详尽无遗，但它可以让您较少了解某些有时使用一些技术术语的配方的实现。
想知道其他烹饪术语的含义吗？所以去评论，我会很高兴地回答你！
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