15 种富含植物蛋白的食物。
越来越多的人成为素食者或减少肉类消费。
这种选择自然意味着限制动物蛋白质的摄入量。
为了弥补这一不足，在逻辑上有必要在自然界中找到一种新的蛋白质来源，这次是蔬菜。
想知道在哪里可以找到植物蛋白的新来源？
发现所有素食者都应该知道的 15 种富含植物蛋白的成分：
1. 螺旋藻
每 100 克含 65 克蛋白质
这种神奇的海藻是植物蛋白的极好来源。它在植物蛋白中的浓度是大豆的两倍：对于 100 克螺旋藻，我们可以获得 65 克蛋白质。蛋白质和氨基酸的这些卓越品质使其在发展中国家经常成为肉类的替代品。
2. 大豆
每 100 克含 36 克蛋白质
然而，大豆仍然是一种非常有趣的植物蛋白来源。 100 克大豆中含有 36 克蛋白质。在同等体积下，它比牛肉含有更多的铁和蛋白质，这使其成为一个很好的替代品。它还富含必需脂肪酸，这是阻止胆固醇的资产。
3. 大麻种子
每 100 克含 26 克蛋白质
与大豆甚至螺旋藻相比，大麻种子鲜为人知，它具有许多营养益处：它们富含 omega-3、维生素 A、D 和 E，并且是植物蛋白的极好来源。每 100 克大麻籽含有 26 克蛋白质，这仍然是一个光荣的分数！
4.南瓜子
每 100 克含 25 克蛋白质
你还不认识他们？很快你就离不开它了！南瓜籽富含植物蛋白（每 100 克 25 克），可以烤或原味食用，作为开胃酒、沙拉、馅饼或汤。它们可以让您补充矿物质（铁、锌、铜、钾钙）和维生素 A、B1 和 B2。
5.花生酱
每 100 克含 25 克蛋白质
因为它的脂肪含量很高，因此热量很高，花生酱不能很好地压榨。然而，这并非全错，因为它每 100 克提供 25 克蛋白质！锌、磷、维生素 B3 和当然植物蛋白也组成它。
6.红豆
每 100 克含 25 克蛋白质
顾名思义，红豆是日本的。在法国谨慎，其有趣的蛋白质水平值得更好地了解：每 100 克 25 克。它可以捣碎食用或与小扁豆或鹰嘴豆一起食用。
7. 胡芦巴
每 100 克含 23 克蛋白质
与所描述的其他食物相比，胡芦巴的蛋白质含量略低，是一种美味的香料。胡芦巴原产于中东，适合搭配其他香料、炖菜、白肉……
最好以粉末形式食用，因为种子很硬。另一方面，它们富含纤维和蛋白质（每 100 克 23 克），促进消化并刺激食欲。
8. 豆豉
每 100 克含 20 克蛋白质
丹贝在亚洲比在我们地区更出名。错误的是因为它是植物蛋白的良好来源。它是用发酵的大豆制成的。在通常食用的印度尼西亚，它以奶酪的形式出现。它的表亲是豆腐，每100克提供11.5蛋白质。
9. 坚果
每 100 克含 20 克蛋白质
与核桃一起回到我们的纬度。美味，核桃是不可否认的健康资产，就像榛子、杏仁、开心果等其他坚果一样......每 100 克它提供 20 克蛋白质，还提供有效的植物甾醇来对抗坏胆固醇。
10. 鹰嘴豆
每 100 克含 19 克蛋白质
它是地中海盆地的女王豆科植物。我们喜欢鹰嘴豆的味道和高蛋白质含量（每 100 克 19 克），还因为它们的纤维、镁和钙的摄入量。以沙拉、鹰嘴豆泥等形式随意食用......
11. 奇亚籽
每 100 克含 17 克蛋白质
它是女性杂志的宠儿。奇亚籽在冰沙中美味可口，通常与排毒疗法有关。这种拉丁美洲种子富含蛋白质（每 100 克 17 克）、抗氧化剂、纤维、钾和 omega-3。
发现：无人知晓的奇亚籽的 10 大好处。
12. 拼写
每 100 克含 15 克蛋白质
Spelled 是一种谷物，就像玉米或大米一样。但与其表亲不同的是，它的蛋白质含量更高：每 100 克含 15 克。
13. 藜麦
每 100 克含 14 克蛋白质
藜麦种子也来自南美洲大陆。藜麦在安第斯国家广泛使用，富含植物蛋白、氨基酸、纤维、矿物盐和非血红素铁。很高兴知道，藜麦种子不含麸质。因此，它是大米的绝佳替代品。
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14.荞麦
每 100 克含 13 克蛋白质
这种古老的谷物在欧洲、亚洲和远东地区广为人知。除了它是植物蛋白（每 100 克 13 克）、锰、镁和铜的良好来源外，它的食用方式与大米相似。像藜麦一样，荞麦不含麸质。
15. 燕麦麸
每 100 克含 13 克蛋白质
在我们的名单上，燕麦麸是一种有趣的植物蛋白来源，也是纤维、镁、铁和锌的来源。以牛奶的形式食用，它还具有减肥、抗糖尿病和降低胆固醇的特性。
结果
好了，您现在知道可以替代动物蛋白的最佳植物蛋白来源了 :-)
轮到你了...
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