自己做面包：只需 15 分钟即可制作出令人难以置信的食谱。
完美柔软的面包屑，金黄酥脆的外皮……
它让你想烤自己的面包，不是吗？
不仅成本低了很多...
...但此外，自制面包的保存时间比商店购买的面包长得多。
幸运的是，这是我的 只需 15 分钟的准备时间即可制作自己的面包的万无一失的食谱。
剩下的就是耐心，而你的面团已经发酵好了，你自制的美味面包也烤得恰到好处。
另外，我的食谱只需要 4 种原料和一个简单的铸铁砂锅菜。看 ：
原料
- 500克通用面粉
- 1茶匙盐
- 1 茶匙速溶酵母
- 250 毫升温水
你需要什么
- 烤箱安全的铸铁或陶瓷砂锅，带有耐热手柄和旋钮
- 1 个大碗用于搅拌
- 1 个至少 15 厘米的中型碗
- 可拉伸的保鲜膜
- 厨房秤
- 隔热手套
- 温度计（可选）
怎么做
准备工作： 15 分钟 - 烹饪： 90 分钟 - 1条面包
我的食谱中有很多步骤，但让我马上向你保证：它们都是 非常短而且快.
如果您搞砸了其中一个步骤，请不要担心！最好的办法就是继续准备你的食谱。
事实上，这个食谱几乎是不容错过的。即使你犯了一个小错误，结果可能会很棒！
前一天晚上
下午7时00 。：
- 将面粉和水放入大碗中。
- 用手混合原料，直到水完全融入面团中，如本视频所示。
- 用冷却膜覆盖大碗以保持面团中的水分。
晚上 7 点 30 分：
- 在面团顶部撒上盐和酵母。
- 用手搅拌面团，就像这个视频一样。
- 用保鲜膜盖住大碗。
8:00 PM 。：
- 折叠面团，就像在这个视频中一样。
- 用冷却膜盖住大碗。
晚上 8 点 30 分：
- 再次折叠面团，就像这个视频一样。
- 用冷却膜盖住大碗，静置过夜。
第二天早上
8 点：
- 用少许水轻轻润湿中型碗的内部。
- 在内壁上撒上一层薄薄的面粉。
- 水有助于面粉很好地粘在碗的侧面，面粉可以防止面团粘在碗上。
- 将面团折叠成一个球，就像这个视频一样。
- 将面包面团球放入中等大小的碗中。
- 在球的顶部撒上大量面粉。
- 将球翻过来，使顶部成为面包的底部。
- 撒上面粉可防止面包底部粘在砂锅上。
- 用保鲜膜盖住碗。
上午 8:30：
- 将烤箱设置为 250ºC（恒温器 9）。
- 将带盖的砂锅菜放入烤箱预热。
上午 9:15：
- 使用您的烤箱手套，将砂锅菜从烤箱中取出并取下盖子。
-使用烤箱手套固定砂锅菜及其盖子，以免在拿起时被烫伤。
- 将面团放在撒了面粉的表面上。
- 如果你的面团有点粘在表面，不要惊慌！用手轻轻拉动面团，尽量减少粘性的“纤维”。别担心，即使你把面团撕一点，结果也是一样的。
- 小心地将面团放入砂锅中。
- 使用锅架，盖上盖子，将砂锅菜放入烤箱开始烘烤面包。
上午 9.45：
- 戴上烤箱手套，打开烤箱并取下砂锅菜的盖子，制作出漂亮的金黄色外皮，非常脆。
- 关闭烤箱。
- 盖上砂锅盖后，将烤箱手套戴在上面，以免在拿起时被烫伤。
10:00 AM：
- 检查地壳的颜色。
- 如果它对您来说足够金黄，请使用您的烤箱手套将砂锅菜从烤箱中取出。
- 如果不够金黄，再煮 10 到 15 分钟，然后再次检查。
- 要轻松取出面包，请将砂锅菜翻转到您的工作台面上。
- 如果面包没有自己掉下来，让它倒在砂锅里几分钟，然后试着用抹刀把它推出来。下次在面团上放更多的面粉。
- 将面包放在碗上以 45° 的角度倾斜，让面包冷却，使其从上方和下方冷却。
上午 10:45：
- 你的面包冷了。
- 在它冷却之前不要试图切割它！否则，一些水分会以蒸汽的形式逸出，面包屑就会失去其美味的柔软度。
- 切一片。
- 涂上黄油，最好是自制好的黄油。
- 现在吞噬！ 嗯！
结果
有了它，您自制的美味面包已经可以品尝了:-)
简单、快速、高效，我的小秘方……你不觉得吗？
只需 15 分钟的准备时间，您就可以品尝到比当地面包店更好的美味面包。
多亏了按小时准备的时间表，即使对于从未烤过面包的初学者来说，这个食谱也是必备的。
我希望我的食谱能吸引所有人，尤其是不习惯烹饪的人！
附加建议
–我非常坚持使用烤箱手套.相信我的经验，如果不小心碰到加热到250°C的金属，会造成非常严重的烫伤！
- 如果这是您第一次自制面包： 选择食谱时，不要被众多变化和各种设备吓倒！我的建议很简单。配方是什么并不重要，只要您可以使用家里已有的设备即可。这里最重要的是 是开始 ！测试一个食谱来制作你自己的，你会发现自己制作面包是 简单.相信我，制作您的第一个面包的乐趣远远超过在网上找到最好的面包食谱的乐趣。
- 若你宁可 做你自己的研究 在你开始之前，那么我推荐这本优秀的书 学习烘焙天然酵母面包, 亨利·格兰尼尔 (Henri Granier) 甚至 面包的拉鲁斯, 埃里克·凯撒 (Éric Kaiser)。
– 温水温度： 正好是 34ºC，如果你有温度计的话！但是，再次，不要惊慌！低于或高于 34ºC 几度不会有太大变化。请记住，酵母不能在 40ºC 以上的温度下存活！
– 砂锅菜的选择： 也不必大惊小怪！在这里，任何铸铁或陶瓷盘都可以，只要它有盖子。为了确保您的口味，请选择铸铁砂锅菜，上面写着可以在烤箱中使用。找到它们不会有任何困难，因为大多数大品牌都有像这样的烤箱安全砂锅。如果把手和盖子旋钮由铸铁或不锈钢制成，这意味着它们是耐热的，您可以在任何温度下使用砂锅菜。但是，如果您的砂锅菜有木制或塑料手柄，那么当然不要将其放入烤箱。
– 制作自己的酸面团： 如果你更进一步，自己做酵会怎样？做起来超级简单快捷。所需要的只是一些天然成分和一点耐心。看看这里的技巧。
我的不同尝试
在上面的照片中，您可以看到我第一次尝试自制面包（顶部）和第十次尝试（底部）。
结果 ？我的第一个面包超级好吃。但第十个很简单 神圣的 !
然而，这两个面包是用 确切地 同样的食谱！两次尝试之间的唯一区别只是“训练”:-)
轮到你了...
你试过这个超级简单的自制面包食谱吗？如果您喜欢它，请在评论中告诉我们。我们迫不及待地想听到你的消息！
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