避免茄子吸收过多油的绝妙秘诀。
烹饪时，茄子总是吸收（太多）太多的油！
把它们放在平底锅里煮而不放太多脂肪是不容易的......
结果，我们添加更多，我们添加更多，但永远不够。你好卡路里！
幸好外婆给了我一个烹饪小窍门，防止茄子吸油过多。
诀窍是在烹饪前用蛋清涂上它们。看 ：
怎么做
1. 茄子去皮切块。
2. 使用这个技巧收集两个鸡蛋的蛋白。
3. 打蛋清一分钟。
4. 使用厨房刷子，小心地在茄子上涂上一层薄薄的蛋清。
5. 把茄子翻过来，把另一面涂好。
6. 在平底锅里加热少许油。
7. 在平底锅中用小火煮茄子。
结果
有了它，你已经煮熟了没有放（太多）脂肪的茄子:-)
事实上，蛋清会阻止茄子吸收所有的油。
您现在可以准备美味的 moussakas、melanzanas、caponatas 和许多其他没有多余卡路里的菜肴......
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