我理想的自助晚餐，别致又便宜的新年前夜！
刚过圣诞节，我们就必须组织我们的新年前夜......
毫无疑问，在厨房里度过了午夜十二点，我准备自助晚餐来期待我的用餐！
与家人共度圣诞节，然后与朋友共度新年前夜……珍贵而温馨的时刻，还有许多烹饪工作。
此外，为了享受我今年的最后一个晚上，我预计并建议一些关于 12 月 31 日色彩和风味的廉价自助晚餐的想法......
看菜单：
1. 烟熏三文鱼卷配山羊奶酪
12人份材料
- 12片烟熏三文鱼
- 400 克圣莫雷型新鲜奶酪
- 2个柠檬
- 1 盘樱桃番茄
- 1份蔬菜沙拉
- 莳萝
- 韭菜
- 10 厘升橄榄油
- 1汤匙重奶油
- 牙签
怎么做
1. 挤压两个柠檬。
2. 在一个深盘子里，放入柠檬汁和橄榄油。
3. 将之前切成 2 或 3 份的烟熏三文鱼片放入，视其大小而定。
4. 静置腌制15分钟。
5. 在一个大盘子里，把事先清洗和拧干的沙拉叶放在盘子的整个表面上，让几片叶子从外面溢出。
6. 西红柿洗净，对半切开，放在沙拉上。
7. 混合新鲜山羊奶酪和鲜奶油。
8. 将莳萝和细香葱洗净并切碎。
9. 将它们加入山羊奶酪中并混合。
10. 用这种混合物涂抹熏鲑鱼片。
11. 将鲑鱼片卷成锥形或小圆木。
12. 把它们很好地排列在盘子周围，然后在中心完成。
13. 等待服务时冷藏。
鹅肝
原料
- 2 块约 300 克的鹅肝
- 羊肉生菜
- 樱桃西红柿
- 坚果
- 面包片（配坚果、无花果......）
- 12片熏鸭胸肉
- 坚果油
- 粗盐、胡椒
怎么做
1. 准备 12 个小盘子。
2. 在每个盘子里，放上洗净沥干的沙拉叶。
3. 把洗过的、擦干净的、切半的樱桃番茄摆好。
4. 撒上去壳核桃。
5. 淋上核桃油
6. 加入熏鸭胸片。
7. 切下 12 片薄薄的鹅肝酱，放在沙拉上。
8. 撒上粗盐和胡椒粉。
烤牛肉和冷肉互相取笑
12人份材料
- 1 块烤牛肉 1.5 公斤
- 12 片煮熟的上等火腿
- 12 片意大利腌制火腿
- 840 克玫瑰花雪纺
- 10 片香肠
- 1 罐泡菜
- 40 克黄油
- 1瓣大蒜
- 盐和胡椒
怎么做
1. 将烤箱预热至 240°C。
2. 将蒜瓣去皮，切成细条。
3. 用锋利的刀子刺破肉，每次将一片大蒜放入其中。
4. 在烤牛肉上刷上黄油，然后放入耐热盘中。
5. 把它放在烤箱里，让它烤5分钟。
6. 将温度降低到 220°。
7. 稀有肉煮 45 分钟，熟肉煮 50 分钟。
8. 煮熟后，将烤牛肉从烤箱中取出，放在一张铝箔上。
9. 盐和胡椒，合上铝箔纸，让肉静置 5 分钟。
10. 切成薄片。
11. 将烤牛肉片轻轻地放在一个大盘子的外边缘上，形成一个玫瑰花结。
12. 将火腿片卷起来，以同样的方式排列，略低于烤牛肉。
13. 对生火腿和香肠做同样的处理。
14. 在中间，放置玫瑰花雪纺，在中间留一个小地方放一些泡菜。
沙拉和奶酪齐头并进
原料
- 2个漂亮的生菜
- 1 块奶酪板
怎么做
1. 在沙拉碗中，放入事先清洗和拧干的沙拉叶。
2. 准备一个用橄榄油、香醋和少许芥末制成的小香醋。
3. 在奶酪板上，放几片生菜叶，最好放 4 或 5 种奶酪（例如，卡门培尔奶酪、艾门塔尔奶酪、羊乳干酪和山羊奶酪）。
有点甜？
我选择了水果篮。无需准备工作，新鲜，卡路里更少！
在一个漂亮的篮子里，我有柑橘、猕猴桃、苹果、荔枝甚至梨。简单又美味的时令水果在用餐结束时会非常受欢迎。
小费
我会特别照顾我放所有食物的桌子：蜡烛、散步时捡到的松果或一点银或金喷雾，以增强我的自助晚餐。
这是一个冷自助餐，在新年前夜没有花你一大笔钱。
轮到你了...
有这样的机会不这样做真是太可惜了。你也喜欢这个公式吗？我期待您在评论中的想法和提示......
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