4 个简单的食谱来烹饪剩肉而不是扔掉它。

如今,食物浪费是一个真正的祸害。

您知道吗,在法国,我们每人每年扔掉的食物超过 20 公斤?

为了限制食物浪费,可以采取一些简单的措施,例如烹饪剩菜。

在建议您不再扔掉陈旧面包的 6 个想法之后,这里有 4 个烹饪剩余肉的想法,以免它们最终进入您的垃圾桶。

1. 我做一个 Parmentier 哈希

用剩下的肉做牧羊人馅饼

Parmentier hash 是一道经济实惠的菜肴,而且通常全家人都非常喜欢。用你剩下的肉(牛肉、鸭肉或pot-au-feu)烹饪,你几乎不需要花费,只需几美分就可以买到土豆。

在这里找到我的 Parmentier 哈希的经济和家庭食谱。

2. 我做酿西红柿

酿西红柿和剩肉

在那里,我也用剩下的肉做馅:牛肉、香肠肉甚至鸡肉。你只需要把它们切成小方块,去掉骨头和软骨,然后混合所有东西。我什至可以用剩下的面包做面包屑。

在这里找到我的食谱,既美味又经济,适合酿西红柿。

3.我准备肉泡芙

用剩下的肉做一个酥皮点心

你还有肉末吗?您是否计划过多的肉来准备鞑靼牛排?如果肉糜保存不好,可以趁机准备好吃的肉泡芙。

1. 在煎锅中,放入一小块黄油,用预先切碎的洋葱将肉末煎成褐色。加入盐和胡椒粉。

2. 将烤箱预热至 210°。

3. 把你的油酥点心卷起来,切成等份。

4. 将肉制品倒在每块面团的中心,并以新月形闭合。

5. 在酥皮上刷上蛋黄,烘烤 10 分钟,中途翻面。

4.我提供一个terrine

煮一个沙锅

准备一个陶罐是用完剩下的熟肉的好方法。牛肉、羊肉、兔子甚至鸡肉,它们都可以轻松烹饪。

1. 我将烤箱预热到 200°。

2. 我粗略地混合了我想加入沙锅的剩余肉以及洋葱和小面包。我加了2个鸡蛋。

3. 在沙拉碗里,我把所有东西混合在一起,然后用一点鲜奶油弄湿。我盐和胡椒。

4. 我把准备好的东西装在碗里,然后把盘子放进烤箱里 45 分钟。

5. 我上菜前先放凉。

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